قناديل البحر المتوسط كمصدر غذاء
يتناول المقال تجربة الباحثة الإيطالية أنتونيلا ليون وفريقها في تحويل قناديل البحر من كائنات بحرية مهملة إلى غذاء محتمل، في ظل تزايد أعدادها بشكل مقلق في مناطق مثل البحر المتوسط بسبب التغير المناخي وتقلّص أعداد الأسماك. بالتعاون مع طهاة مبتكرين مثل فابيانو فيفا، طوّر الفريق طرقًا آمنة وطبيعية لمعالجة قناديل البحر، مستبدلين المواد الكيميائية السامة بأملاح الكالسيوم. ورغم التحديات الثقافية والتنظيمية، يرون فيها مصدرًا غذائيًا مستدامًا يمكن أن يفتح آفاقًا اقتصادية جديدة، خاصة لصغار الصيادين. إلا أن الباحثين يحذرون من الإفراط في صيدها دون فهم كافٍ لتأثير ذلك على النظام البيئي، مشددين على ضرورة توفّر طلب في السوق المحلي، وجهود تنظيمية لتقنين استخدامها غذائيًا في أوروبا.
